微信公眾號二維碼
微信咨詢顧問二維碼
新益為5S咨詢公司概述:5S管理起源于日本,是指在生產(chǎn)現(xiàn)場對人員、機器、材料、方法等生產(chǎn)要素進行有效管理,這是日本企業(yè)獨特的一種管理辦法。5S管理即整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE),又被稱為“五常法則”。
5S咨詢
酒店服務(wù)行業(yè)的興起,標志著我國服務(wù)行業(yè)已經(jīng)達到了一定的水平。由于酒店以服務(wù)為中心,各方面的服務(wù)質(zhì)量都關(guān)系著酒店的經(jīng)營效益,所以在酒店的管理方面,需要投入大量精力。5S管理辦法的引入,進一步明確了酒店管理的方向,使酒店管理更加高效,避免了由于員工服務(wù)質(zhì)量不高所導(dǎo)致的各種問題。接下來將對5S管理方法進行分析和介紹,并就如何利用5S管理方法進行酒店管理進行研究。
一、5S管理辦法的實踐意義及必要性
企業(yè)有人、物、事等三方面安全的三安原則,才能確保正常運作并能保持員工們高昂的士氣。整齊、整潔的工作環(huán)境,容易吸引顧客,讓顧客心情舒暢;同時,由于口碑的相傳,企業(yè)會成為其他公司的學(xué)習榜樣,從而能大大提高企業(yè)的威望。良好的工作環(huán)境和工作氛圍,再加上很有修養(yǎng)的合作伙伴,員工們可以集中精神,認認真真地干好本職工作,必然就能大大地提高效率,同時也可改善員工的精神面貌,使組織活力化。
二、5S現(xiàn)場管理方法在酒店員工管理方面的實際應(yīng)用探究
1、制定合理的激勵機制,調(diào)動員工的積極性
在酒店經(jīng)營管理過程中,需要制定合理的激勵機制和相應(yīng)的獎懲政策,以調(diào)動員工的積極性,變被動為主動,為酒店經(jīng)營增添活力。酒店的運營是以服務(wù)為基礎(chǔ)的,員工良好的工作態(tài)度可以大大提高酒店的運營效率。酒店的營業(yè)額可以與員工的工資掛鉤,員工完成一定數(shù)量后可以得到物質(zhì)獎勵。同時也要注意精神獎勵,比如每個月或者每個季度評選“服務(wù)之星”,讓員工互相學(xué)習,互相鼓勵。
2.加強員工培訓(xùn),注重員工素質(zhì)的提高
在酒店5S管理方法的實踐和應(yīng)用中,首先要考慮的是員工的培訓(xùn)。在員工培訓(xùn)方面,一方面要注重對老員工的思想教育,讓員工感受到酒店的期望,實現(xiàn)責任感和使命感。這樣,老員工就可以培養(yǎng)新員工,給酒店的工作增添活力。同時,也要重視員工的多崗位培訓(xùn),打造“多方位人才”,既能彌補短期內(nèi)某一崗位人員需求量大的問題,又有助于避免員工流失造成的損失。
3、以人為本,積極建立員工與酒店之間的友誼
按照5S管理方法,要明確認識到以人為本的問題,認真貫徹以人為本的管理方針。舉辦一些宴會、晚宴、郊游等。在適當?shù)那闆r下,這不僅可以增進員工之間的友誼,還可以幫助員工和諧相處。員工是酒店運營的關(guān)鍵部分,因為員工關(guān)系到每一個工作步驟的實施,所以員工之間的友誼得到了增強,這也有利于酒店不同部門之間的合作。同時要適當注意員工的身體健康等方面,維護員工與酒店的友誼。
三、5S現(xiàn)場管理方法在酒店住宿管理方面的實際應(yīng)用探究
1、嚴格清掃、保潔,做好衛(wèi)生設(shè)施的改善工作
在酒店的任何運營環(huán)節(jié),衛(wèi)生問題都是無法避免的,這就要求酒店管理層做好清潔工作,保證衛(wèi)生設(shè)施的完善。衛(wèi)生一直是酒店管理中的重要問題之一,因此有必要嚴格按照衛(wèi)生標準處理相關(guān)工作。衛(wèi)生設(shè)施的及時改善也有利于保證酒店設(shè)備各方面的使用壽命,同時提高酒店的服務(wù)質(zhì)量和運營效率。
2.加強制度建設(shè),積極學(xué)習5S管理方法的相關(guān)措施
俗話說“無規(guī)矩不成方圓”,只有完善的制度和酒店管理才能事半功倍。因此,在酒店管理方面,應(yīng)加強制度建設(shè),積極學(xué)習5S管理方法的相關(guān)措施。要制定并明確酒店規(guī)章制度、服務(wù)人員崗位職責、各樓層領(lǐng)班職責、工作流程、清潔衛(wèi)生程序等一系列規(guī)章制度。并根據(jù)需要逐步改進它們。這樣,5S管理方法可以應(yīng)用到酒店管理的每個環(huán)節(jié),發(fā)揮相應(yīng)的作用,保證酒店的正常運營。
酒店5S管理怎么做?以上就是新益為5S咨詢公司的相關(guān)介紹,做好企業(yè)的5S管理工作就是為精益生產(chǎn)管理活動打下基礎(chǔ),讓精益生產(chǎn)管理在企業(yè)中發(fā)展有一個良好的前提。
建立生產(chǎn)有序、管理順暢,操作規(guī)范,士氣高昂、高質(zhì)量、低成本、短交期的作業(yè)現(xiàn)場;
為企業(yè)規(guī)劃設(shè)計一套由內(nèi)到外的形象升級,外觀視覺價值體現(xiàn)、內(nèi)在的管理內(nèi)涵體現(xiàn);
全員參與設(shè)備管理高產(chǎn)出和低成本運營,提升設(shè)備管理能力,維護能力,提高效率
構(gòu)建班組生產(chǎn)管理體系、循環(huán)評價、人才育成、持續(xù)改善、績效管理、文化養(yǎng)成體系;
提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低生產(chǎn)成本、縮短交期、增加利潤,讓管理更系統(tǒng)科學(xué),執(zhí)行力更強
對工廠的各個組成部分進行合理安排,以提高生產(chǎn)效率、降低成本、優(yōu)化物流、改善工作環(huán)境等